三英食品廠手把手教您自制涮鍋子必備的韭菜花醬

很多人喜歡吃韭菜花醬，但是卻不會做，其實有條件的老鐵可以自己嘗試制作，韭菜花醬的做法非常簡單，用刀剁碎的韭菜花顏色是淡綠的帶著鮮嫩的白色，顏色很好看，但是味道卻不如用絞肉機絞碎或者用蒜罐子搗碎的味道好，好的韭菜花醬應該是顆粒非常的細小，而且汁液濃稠，顏色是深綠色，賣的韭菜花就是這樣的，不過賣的韭菜花里為了節(jié)約成本放了很多的韭菜~~

做好的韭菜花可以用作冬天涮羊肉的調料，也可以用來拌面條，還可以將黃瓜、青紅椒切成小丁舀一勺韭菜花醬拌勻腌制1小時以后再吃，就是非常好吃的下飯佐粥小菜了。

接下來我們就詳細的講解一下如果制作韭菜花醬，所需原料：

韭菜花500克、鹽50克

制作方法：

1、韭菜花擇干凈，去掉蔫黃不好的，然后放入大盆中倒?jié)M清水再加一勺鹽（原料里以外的鹽）浸泡10分鐘，用淡鹽水浸泡可以將韭菜花中可能存在的小蟲子浸泡出來；

2、將泡好的韭菜花多淘洗幾遍后撈出控干表面沾著的水分；

3、將韭菜花用絞肉機攪成帶有細小顆粒的醬狀；

4、拌入50克鹽，然后灌入玻璃瓶中蓋上放到陰涼避光處保存即可，韭菜花醬剛做好后辛辣不是很好吃，需要在室內放幾天后味道才會好；之后也可以冰箱冷藏儲存；

5、可以用作冬天涮羊肉的調料，也可以用來拌面條，還可以將黃瓜、青紅椒切成小丁舀一勺韭菜花醬拌勻腌制1小時以后再吃，就是非常好吃的下飯佐粥小菜了。

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